город Ростов Ярославской области
Организация питания воспитанников в МДОУ
Правильно организованное питание, обеспечивающее организм ребенка всеми необходимыми ему пищевыми веществами, белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями, и энергией, является необходимым условием гармоничного роста и развития детей дошкольного возраста.
Информация, представленная в данной рубрике, позволит Вам познакомиться с особенностями организации питания в детском саду: от поставки продуктов питания, до организации питания детей в группах.
Основной принцип организации питания детей в дошкольном учреждении – полностью удовлетворить физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии. Новые нормы питания дошкольников позволяют успешно решить этот вопрос. Дети, при 12 часовом пребывании в нашем детском саду, получают четырехразовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, уплотненный полдник), которое обеспечивает их суточную потребность в пищевых веществах и энергии на 100 %. При этом, на долю завтрака приходится примерно 20-25%, второго завтрака – 5-6%, обеда – 30-35%, уплотненного полдника – 30-35% суточного рациона.
Организация питания в нашем детском саду начинается с создания условий.
Пищеблок: Устройство и оборудование пищеблока соответствуют санитарным правилам и нормам по организации детского питания. Пищеблок в нашем детском саду состоит из: овощехранилища, двух овощных цехов (первичной обработки овощей и вторичной обработки овощей), холодного, мясорыбного, горячего цехов, моечной кухонной посуды, моечной тары и кладовой. Пищеблок оснащен необходимым технологическим и холодильным оборудованием, производственным инвентарем, кухонной посудой.
При организации питания большое внимание уделяется качеству поставляемой продукции, обработке продуктов и технологии приготовления блюд.
Наши поставщики продуктов:
1. ООО «МолВест» директор Чекин Владимир Александрович - Поставка молока и молочных продуктов - Тел.: 8(4852) 67-92-76
2. ЗАО «АТРУС» хлебозавод директор Шокин Сергей Валерьевич - Поставка хлеба и хлебобулочных изделий - Тел.: 8(48536) 6-37-17, 8(48536) 6-57-69
3. ЗАО «АТРУС» мясокомбинат ген.директор Мирзоев Таир Мехтиевич Поставка мяса и мясных продуктов Тел.: 8(48536) 7-62-24 8(48536) 4-85-36
4. ИП Мурадян Анна Грачевна - Поставка рыбы - Тел.: 8(48536)6-15-54
Поставка куры, филе из куры, яиц
Поставка фруктов, сухофруктов, овощей
Поставка бакалейных продуктов, сахара, соков
Примерное десятидневное меню для детей раннего возраста (1-3 лет): МЕНЮ
Примерное десятидневное меню для детей дошкольного возраста (3-7 лет): МЕНЮ
Презентация об организации питания в детском саду ПРЕЗЕНТАЦИЯ
С 01.01.2023 г. стоимость питания составляет 149 рублей в день на одного воспитанника.
Родительская плата за присмотр и уход составляет 161 рубль рублей в день.
Перечень локальных документов по организации питания в дошкольном учреждении:
- Приказ об организации питания воспитанников;
- Положение об организации питания в детском саду;
- Основное десятидневное меню;
- Ежедневное меню-требование;
- Приказ об организации питьевого режима воспитанников;
- График смены кипяченой воды;
- Технологические карты приготовления кулинарных блюд;
- Журнал бракеража готовой пищевой продукции;
- Журнал витаминизации пищи;
- Ведомость контроля за рационом питания детей;
- Журнал учета калорийности пищи;
- Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции;
- Журнал отходов сырых продуктов;
- Инструкция по отбору суточных проб;
- Программа производственного контроля;
- Гигиенический журнал;
- Журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании;
- Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях;
- Договора на поставку продуктов питания;
- Рабочий лист ХАССП (Декларация о соответствии ЕАС);
- Использование Федеральной государственной системы «Меркурий»;
- Журнал регистрации работы кварцевых облучателей.
Санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
График выдачи питания и возрастные объемы порций для детей
Рацион питания детей в детском саду различается по качественному и количественному составу в зависимости от возраста детей, и формируется отдельно для групп детей в возрасте от 1 года до 3 лет и от 3 до 7 лет.
С целью обеспечения полноценного сбалансированного питания детей, посещающих детский сад №3 Золотая рыбка», меню составляется на основе «Примерного десятидневного меню для организации питания детей от 1 до 3-х лет и с 3-х до 7 лет в муниципальном дошкольном учреждении, реализующем образовательную программу дошкольного образования с 12 часовым пребыванием детей».
По вопросам, связанным с условиями питания Вы можете обратиться через форму обратной связи: